10 نصائح نصائح لتناول اللحوم فى العيد

يقول الدكتور خالد مصيلحى أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية فى وسط زحمة اللحوم يتناسى الناس صحتهم، وفى عيد الأضحى يبدأ الأفراد فى التهام كميات هائلة من اللحوم  طوال أيام العيد وغالبا يقترن التهام كميات كبيرة من اللحوم بالكسل والخمول وقلة الحركة.
وقدم الدكتور خالد مصيلحى عشرة نصائح للحد من مخاطر تناول اللحوم:

1- إعداد الجسم قبل العيد بأسبوع بعدم تناول اللحوم الحمراء والتركيز فقط على تناول الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان ولو اضطر الفرد تناول اللحوم قبل العيد فعليه التركيز على اللحوم البيضاء للطيور والأسماك على الأقل أسبوع قبل العيد.

2- ضرورة إزالة كل الدهون المرئية باللحوم الحمراء قبل طهيها وضرورة تناول كميات معتدلة من اللحوم موزعة على عدة وجبات لإعطاء الفرصة للكبد وأجهزة الجسم لهضمها والتخلص من آثارها.

3- إضافة عصير الليمون للشوربة بعد إزالة الدهون التى تطفو على سطحها كما يمكن إضافة الليمون للحوم المشوية مع ضرورة وضع اللحوم المشوية على البقدونس لقدرته على امتصاص نسبة من الدهون الموجودة باللحوم.

4- تناول طبق سلاطة, فى كل وجبة, يحتوى على نسبة عالية من الخضروات الغنية بالألياف والمواد المضادة للأكسدة  مثل الكرنب والتفاح والطماطم والجرجير والبروكلى والخيار والفلفل الملون، و تقليل الملح على السلاطة وتعويضه بعصير الليمون والزعتر وبعض قطع من الثوم.

5- إضافة بعض الخضروات المطهية على البخار ويضاف إليها قطرات من زيت الزيتون والليمون مثل الباذنجان والفلفل الملون والبروكلى والجزر والكوسة والخرشوف وكلها خضروات تمتاز بقدرتها على تنقية الجسم من السموم لتأثيرها المضاد للأكسدة،

6- استبدال الأرز الأبيض بالأرز البنى ويحتوى على نسبة من قشرة الأرز الخارجية وهذه القشرة تحتوى على نسبة من الألياف الخشنة التى تنظف جدار الجهاز الهضمى من تراكم أى سموم وتساعد فى هضم الطعام.

7- استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر الذى به نسبة عالية من الردة التى تعطى الإحساس بالشبع وتمنع حدوث الإمساك وسوء الهضم.

8- تناول الخص و الفواكه التى تساعد على الهضم مثل البرتقال والتفاح بين الوجبات ومحظور تناول الحلويات الشرقية بين الوجبات نظرا لاحتواءها على نسبة عالية من الدهون الضارة.

8- استبدال القهوة والمشروبات الغازية بمشروبات تساعد على حرق الدهون والهضم مثل الشاى الأخضر والنعناع والبردقوش والقرفة والزنجبيل والعصائر الطازجة.

10- الحركة يوميا على الأقل نصف ساعة بممارسة رياضة المشى لتزويد الجسم بالأكسيجين الضرورى لعمليات هضم وحرق الدهون مع ضرورة تناول كميات كافية من المياه .

(c) www.youm7.com

5 فوائد مدهشة للبرتقال

1. فوائد قشر البرتقال للبشرة والوجه

قشر البرتقال على البشرة مفيد جداً لصحتها. فيحتوي قشر البرتقال على مركبات مطهرة للبشرة ولها خصائص في تفتيح مسام الجلد. ومن فوائد قشر البرتقال للبشرة مايلي: علاج حب الشباب. تتكون البثور في الجلد نتيجة التعرض للملوثات سواء الجرثومية أو الجوية حيث تغلق مسام البشرة، إلا أن بعض المواد في قشر البرتقال لها فوائد في التخلص من السموم وتفتيح المسام.

• تفتيح البشرة: قشر البرتقال عبارة عن مبيض طبيعي للبشرة، كما يقلل من تأثير التعرض للشمس والأشعة الناتجة عنها التي تسبب زيادة غمقان البشرة.
• التخلص من البثور السوداء: يمكن استخدام قناع قشر البرتقال واللبن الزبادي للتخلص من البثور السوداء .
• الوقاية من تجاعيد البشرة: تحتوي قشور البرتقال على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الشقوق الحرة التي تسبب تجاعيد البشرة.

2. فوائد البرتقال للهضم

يوفر البرتقال العديد من الفوائد للجهاز الهضمي وهي:

• ترطيب الجهاز الهضمي. يحتاج الهضم الطبيعي إلى كميات من الماء في الجهاز الهضمي وهو الذي يوجد في البرتقال، مما يساعد في تحسين عملية الهضم.
• تحسين امتصاص المواد الغذائية. تساعد الألياف الذائبة الموجودة في البرتقال على عمل هلام في المعدة مما يساعد في تحسين امتصاص المواد الغذائية من الطعام مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والجلوكوز والأحماض الأمينية.
• الوقاية من الامساك. البرتقال غني جداً بالألياف الغذائية وهي مهمة في تحفيز العصارات بالجهاز الهضمي على العمل وسرعة التخلص من الفضلات الناتجة عن الهضم.
• الوقاية من سرطان المعدة. يسبب عدم التخلص من الفضلات الغذائية الناتجة عن الهضم سريعاً تراكم السموم في المعدة ومن ثم زيادة مخاطر تكون أورام سرطانية.

3. فوائد البرتقال للحامل

البرتقال من أفضل الأغذية المفيدة للحامل وصحة الجنين معاً، ومن بين فوائد البرتقال للحامل ما يلي:

• مهم لنمو الجنين. يحتوي البرتقال على العديد من المركبات الغذائية الضرورية كالبيتا كاروتين الذي يتحول بدوره إلى فيتامين أ وهو مهم لنمو الأنسجة والعظام بالطفل.
• الوقاية من الامساك. وهو يصاحب فترات الحمل غالباً.
• الوقاية من فقر الدم. احتواء البرتقال على كميات كبيرة من فيتامين ج يساعد في زيادة امتصاص الحديد بالجسم والوقاية من الأنيميا.

4. فوائد البرتقال للرجيم والتنحيف

يحتوي البرتقال على العديد من المركبات الغذائية المفيدة للرجيم مثل فيتامين ج والألياف والكربوهيدرات المركبة. وهذه فوائد البرتقال للرجيم:

• منخفض السعرات. تحتوي البرتقالة الواحدة على كميات منخفضة جداً من السعرات تبلغ 622 سعراً تقريباً.
• زيادة الشعور بالشبع. البرتقال يحتوي على كمية جيدة من الألياف الذائبة وغير الذائبة حيث تساعد على زيادة الشعور بالشبع فترات طويلة من الوقت.
•  الماغنيسيوم الموجود في البرتقال يساعد على زيادة كثافة العظام ومن ثم تقوية العظام والأسنان.
• الوقاية من أمراض القلب. يساعد ادخال البرتقال في النظام الغذائي على الوقاية من أمراض القلب والعوامل المحيطة به مثل الكولسترول وضغط الدم والوقاية من نتائجه مثل الجلطات ومرض السكري.

5. فوائد البرتقال للشعر

يمكن أن يكون البرتقال مفيداً للشعر حيث يحتوي على العديد من المركبات الضرورية لصحة الشعر. ومن أهم فوائد البرتقال للشعر ما يلي:

• ترطيب الشعر. حيث يساعد استخدام عصير البرتقال والعسل على الشعر المغسول بالشامبو على زيادة رطوبة الشعر.
• تقوية الشعر ونموه. تساعد الفلافونويدات في البرتقال على زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس وتساعد الفولات في زيادة نمو الشعر عند أكله.
• علاج قشر الرأس. يساعد استخدام عصير قشر البرتقال على علاج قشر الرأس سواء بطحنه في الخلاط ودهانه على الرأس أو باستخدام مغلي ماء قشر البرتقال.

(c) www.فوائد.net