يقول الدكتور خالد مصيلحى أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية فى وسط زحمة اللحوم يتناسى الناس صحتهم، وفى عيد الأضحى يبدأ الأفراد فى التهام كميات هائلة من اللحوم طوال أيام العيد وغالبا يقترن التهام كميات كبيرة من اللحوم بالكسل والخمول وقلة الحركة.
وقدم الدكتور خالد مصيلحى عشرة نصائح للحد من مخاطر تناول اللحوم:
وقدم الدكتور خالد مصيلحى عشرة نصائح للحد من مخاطر تناول اللحوم:
1- إعداد الجسم قبل العيد بأسبوع بعدم تناول اللحوم الحمراء والتركيز فقط على تناول الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان ولو اضطر الفرد تناول اللحوم قبل العيد فعليه التركيز على اللحوم البيضاء للطيور والأسماك على الأقل أسبوع قبل العيد.
2- ضرورة إزالة كل الدهون المرئية باللحوم الحمراء قبل طهيها وضرورة تناول كميات معتدلة من اللحوم موزعة على عدة وجبات لإعطاء الفرصة للكبد وأجهزة الجسم لهضمها والتخلص من آثارها.
3- إضافة عصير الليمون للشوربة بعد إزالة الدهون التى تطفو على سطحها كما يمكن إضافة الليمون للحوم المشوية مع ضرورة وضع اللحوم المشوية على البقدونس لقدرته على امتصاص نسبة من الدهون الموجودة باللحوم.
4- تناول طبق سلاطة, فى كل وجبة, يحتوى على نسبة عالية من الخضروات الغنية بالألياف والمواد المضادة للأكسدة مثل الكرنب والتفاح والطماطم والجرجير والبروكلى والخيار والفلفل الملون، و تقليل الملح على السلاطة وتعويضه بعصير الليمون والزعتر وبعض قطع من الثوم.
5- إضافة بعض الخضروات المطهية على البخار ويضاف إليها قطرات من زيت الزيتون والليمون مثل الباذنجان والفلفل الملون والبروكلى والجزر والكوسة والخرشوف وكلها خضروات تمتاز بقدرتها على تنقية الجسم من السموم لتأثيرها المضاد للأكسدة،
6- استبدال الأرز الأبيض بالأرز البنى ويحتوى على نسبة من قشرة الأرز الخارجية وهذه القشرة تحتوى على نسبة من الألياف الخشنة التى تنظف جدار الجهاز الهضمى من تراكم أى سموم وتساعد فى هضم الطعام.
7- استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر الذى به نسبة عالية من الردة التى تعطى الإحساس بالشبع وتمنع حدوث الإمساك وسوء الهضم.
8- تناول الخص و الفواكه التى تساعد على الهضم مثل البرتقال والتفاح بين الوجبات ومحظور تناول الحلويات الشرقية بين الوجبات نظرا لاحتواءها على نسبة عالية من الدهون الضارة.
8- استبدال القهوة والمشروبات الغازية بمشروبات تساعد على حرق الدهون والهضم مثل الشاى الأخضر والنعناع والبردقوش والقرفة والزنجبيل والعصائر الطازجة.
10- الحركة يوميا على الأقل نصف ساعة بممارسة رياضة المشى لتزويد الجسم بالأكسيجين الضرورى لعمليات هضم وحرق الدهون مع ضرورة تناول كميات كافية من المياه .
(c) www.youm7.com